Talemelier est un nom qui vient du vieux français « taler » et « mesler » qui signifiaient respectivement battre et mêler.

Les Talemeliers étaient des boulangers.

Le terme boulanger est d’origine picarde, apparu sous la forme de bolengarius et bolengerius (en latin médiéval), boulenc en ancien picard, pour prendre sa forme française actuelle vers 1291. C’est celui qui fabrique les pains ronds. L’usage de ce mot a éliminé progressivement dans la langue française ceux de talmelier, de pesteur (pistor, celui qui pétrit) et de panetier (que l’on retrouve en italien, panettiere, et en espagnol, panadero).

L’action de fabriquer puis le lieu de fabrication est devenue boulenguerie, attesté en 1314, boulengerie en 1611 et boulangerie en 1680.

Pour en savoir plus :

• Consulter la définition et l’étymologie du terme « talemelier » dans le Wiktionnaire.
• Consulter la page Wikipédia consacrée à la boulangerie.